机械加工设备是生产制造领域中必不可少的重要设备，它们的正常运转对于生产效率和产品质量有着至关重要的影响。然而，随着设备的使用时间增长和磨损，设备的故障和维修需求也随之增加。因此，对机械加工设备的维修及管理工作尤为重要。

首先，对于机械加工设备的维修工作，必须做到及时响应和快速解决。一旦发现设备出现故障，操作人员应立即停止使用，并通知维修人员进行检修。维修人员必须具备丰富的技术经验和维修能力，能够快速定位问题，并采取有效措施进行修复，以减少设备停机时间，保障生产进度。

其次，对机械加工设备的管理工作也至关重要。管理工作包括设备的定期保养和维护、设备性能监测和数据记录、设备的安全管理等方面。定期的保养和维护能够延长设备的使用寿命，降低故障率；性能监测和数据记录可以帮助管理者及时发现设备运行异常，并进行预防性维修；安全管理则是为了防止设备运行过程中的意外事故，保障操作人员的安全。

此外，合理的备件管理也是机械加工设备维修及管理工作的一项重要内容。设备维修过程中，往往需要更换部件或进行维修，而备件的及时准备和充足储备能够保证维修工作的顺利进行，避免因为缺少备件而延误修复时间。

综上所述，对于机械加工设备的维修及管理工作，需要制定严格的管理制度和规范操作流程，确保设备的正常运转和高效生产。同时，加强维修人员的培训和技术更新，提高其维修能力和水平；加强设备的保养和维护，延长设备的使用寿命；加强备件管理，保证维修工作的顺利进行。只有这样，才能确保机械加工设备在生产制造中发挥应有的作用，提高生产效率，保障产品质量。